こみゅにてぃ高田

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新潟産業大学の餅つき大会にはじめて参加しました。

産業大学の留学生と一緒に「まゆ玉」作りをしました。
まゆ玉は、小正月に各家庭で飾られるもので日本の伝統行事の一つです。
五穀豊穣を願い、木の枝に色とりどりの団子やもち、縁起物を飾り付けます。
元来、蚕が作る繭は、豊作の象徴とされており、それに見立てて飾ったことからまゆ玉と呼ばれるようになったそうです。

まずは、団子づくりから・・・
高田地区の食生活改善推進員の方から作っていただきました。
材料は、もち粉100g、小麦粉200g、食紅少々（赤、緑）
　① もち粉、小麦粉にぬるま湯を混ぜ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる（ゆるま湯の量は適当）
　② ①を3等分にし、ゆでる。（今回は、赤、緑、白の団子を作るため3等分）
　③ ゆであがったら、少量の食紅を少量の水で溶き、よくこね合わせる。

　④ 色のついた団子を適当な大きさにまるめる。

本当は、米粉やもち粉で作るらしいのですが、私が買い忘れたため急遽、小麦粉を代用しました

縁起物の飾りと団子を枝に飾り付けました。

ちなみにまゆ玉を飾る木「みずき」は、上条コミセンの方から用意していただきました。
このまゆ玉は、新潟産業大学内カフェテリアの階段に飾ってあります。

餅つきは、堀町内より餅つき名人？？5名と高田地区食生活改善推進員2名がお手伝いくださいました。

堀町内の方の指導で留学生も杵を持ち、実際に餅をつきました。
さすが若者、パワー炸裂！！

餅は、おしるこ、きなこ、大根のからみ餅にされ、たくさんの職員、学生にふるまわれました。
食生活改善推進員が、学生に餅のまるめ方を教えてくれました。

当初、留学生はおしるこは食べないのでは・・・と考えあまり量を多く用意していませんでした。
あまりに好評で急遽、追加することに・・・。

日本の伝統行事を通して、留学生と地域住民との交流を図るよい機会となりました。
産大さん、来年もぜひ、声をかけてください

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昭和天皇　御散歩道に看板を設置しました

昭和22年昭和天皇が巡幸の際、飯塚邸（新道）に二晩ご宿泊されました。
ご休養日となった10月11日。
陛下は、雨にもかかわらず、長靴履きに傘を持たれ、裏門より邸外へ。飯塚家所有の山野を散策されました。

その散策されたコースの一部の山道が今でも散策道として残されています。
高田コミュニティセンター環境部、新道町内会が協力して、年に数回、山道の整備を行っています。

今年度は、登り口、下り口、頂上に新しく看板を設置しました。

↑　登り口に設置の様子
雪まじりの雨が降っていて寒い日でした。ユニックでつり上げ業者さんが設置。

↑　ちょっと離れたところからでもよく見えます
看板設置箇所、看板の角度などは、新道町内会長、環境部長、歴史講座代表者、センター長が当日決定しました。
ニシエイさん、「あーでもない、こーでもない」とお手数をおかけしました

↑　これは、下り口の看板。飯塚邸までの順路が記されています。

↑　飯塚邸から出発された陛下が通られた順路に18の碑が建てられています。
その碑の番号がふられている杭が腐ってきているということで、今回新しい物に取り換えました

今年は雪も降りはじめ、もう散策道を歩くことはできません。
雪が解けたらみなさんもぜひ、散策してみてください

次回は、昭和天皇の御散歩道の紹介をしたいと思います

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谷根のtanneに行ってきました

前から気になっていたところがありました
それは、谷根・・・

柏崎に住んでいながら谷根に行ったことがないのです

最近では『谷根のあかり』が有名ですが、残念ながらまだ見たことがありません

今回は、お友達に誘われて「tanne」に行ってきました
なんだか懐かしいたたずまいの「tanne」にちょっとドキドキ・・
建物はとても古いのですが、とっても落ち着く空間になっています

この日、私はコーヒーとケーキを頼みました

↑　今日のケーキは、ふわふわのシフォンケーキでした
とってもおいしかったです

↑　こちらは本日のランチ
お友達が頼んだメニューです

↑　私はお昼を済ませていたので残念ながらいただけませんでした
からだにやさしそうなメニューでしょ！！
ボリュームもあり、次回は絶対にランチを頼むぞー

↑　ランチのデザート、ココナッツ汁粉です

古い民家を利用してのお店で、食事スペースのほかに陶芸品や手芸品など見るものもあり、楽しい空間でした

外は、どこからか水の音がし、緑に囲まれた自然の中で、手作りのお料理やお菓子をいただけるなんて本当に癒されました。
次回は、家族と一緒にいきたいなぁ

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男の料理教室

かがやき部が企画している『男の料理教室』
今年も子ども、男性がたくさん参加してくれました。

メニューは・・・

『あったかかんたんポトフ』

～材料（５～６人分）～
・水　　１リットル
・固形スープの素　３個

・豚肉（バラ、肩ロースなど）３００ｇ　・・・５～６等分にカット
・ウィンナー　５～６本
・にんじん　小１本　・・・大きめな乱切り
・キャベツ　小玉１/４　・・・大きめにカット
・じゃがいも　小５～６個　・・・皮をむいて丸のまま
・たまねぎ　小５～６個　・・・皮をむいて半分にカット
・ローリエ　１枚
・塩、こしょう　少々
・マスタード　少々

～作り方～
①　なべに水、肉を入れ火にかける。沸騰してきたらアクを取り除き、スープの素、ローリエを入れて弱火で肉がやわらかくなるまでコトコト煮る（１５～２０分）。

②　にんじん、じゃがいも、たまねぎを入れ、しばらくしたらウィンナー、キャベツを入れる。

③　弱火でコトコト１５分くらい煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

④　皿に盛り、マスタードを添える。

もう一品は・・・

『チーズたっぷりピザ』

材料（２１cm型）
ピザ生地
（１）強力粉　　２８０ｇ
　　　砂糖　　　　　８ｇ
　　　ｽｷﾑﾐﾙｸ　　　　６ｇ
　　　塩　　　　　　５ｇ
　　　ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　３ｇ（弱）

　※　よくあわせておく

（２）ぬるま湯　１８０㏄
（３）バター　　　１４ｇ・・・室温にもどしておく

具材　たまねぎ、ピーマン、トマト、サラミ、とろけるチーズ　など

作り方
①　ボールに（１）、（２）、（３）の順に入れ、手でこねる。ひとまとめにして、布巾をかけて３０～４０分おく。

②　生地を台に広げ、４等分くらいにする。めん棒で伸ばす。フォークで表面に穴をあける。

③　ピザソースをぬり、具をのせ、少し休ませる。

④　オーブンを２００℃くらいにし、およそ１５分焼く。

↑　できあがり

　　・・器がちょっとですが

ポトフのじゃがいもがホクホクでとっても美味しいと好評でした。
野菜がたっぷりとれて、体も温まる冬にぴったりのメニューです

かがやき部員のみなさん、おつかれさまでした

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たかだ弁当

10月29日（土）、30日（日）に「ほっと　たかだ　コミセン祭り」を開催しました。
たくさんの来場者があり、大変盛り上がりました。
30日（日）は、風土市も同時開催され、地元野菜や特産物、人材（はつめなしょ）も含めて、高田地区の特色を出すことができました。

そのときに販売された「たかだ弁当」をご紹介します。
このお弁当は、高田地区食生活改善推進員が作り、南中学校の生徒が販売してくれました。

昭和22年10月、昭和天皇が新潟県御巡幸の際、新道飯塚邸に2泊されました。
その時の御献立の中から数品を選び、お弁当にしたのが『たかだ弁当』。

～お品書き～
・米山名月　はぎの華（あんこ　きなこ）

・巻麩大徳煮
　麩
　新道芋
　生揚豆腐
　生椎茸
　人参

・胡麻豆腐

・鶏卵鼈甲漬

・べにずいき胡麻酢漬　

米山名月　はぎの華は、十月十日の御夕食に出されたもので、飯塚知信夫人が手づくりされたものでした。
あんこ三つ、きなこ二つの小形ではありましたが、五つ盛り一皿をお代わりされたということで大きな話題となった一品です。

同じく十日御夕食に出された巻麩大徳煮は、食材からこのようなものではないかと想像して作りました。
当時のお品書きには、八ッ頭芋と記されておりますが、今回は、新道産の新道芋を使用し、彩りに人参を加えました。

胡麻豆腐は、実は、飯塚邸で出されたものではなく、知事官舎にご滞在されたときに当時の知事、岡田正平夫人が手づくりされたものです。

鶏卵　鼈甲漬は、十一日御昼食に出されました。飯塚家自家製と記されております。

べにずいきの胡麻酢漬は、十一日御夕食に出されたものです。胡麻で和えたものだったのかもしれませんが、今回は胡麻を添える程度にしました。

この日は、60食のお弁当は即完売となりました。
ありがとうございました

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